ŠUMSKI KOLAČ: KOMBINACIJA NAJFINIJIH SASTOJAKA

SASTOJCI:

BISKVIT:

200 g brašna
70 g gorkog kakaa
200 g šećera
1 žličica praška za pecivo
malo soli
150 ml mlijeka
1 vanilin šećer
100 ml ulja
150 ml vruće vode
1 jaje

KREMA OD ŠUMSKOG VOĆA:

300 g smrznutog šumskog voća Ledo
40 g gustina
80 g šećera
100 ml vode
40 g maslaca

KREMA OD VANILIJE: 500 ml mlijeka

70 g šećera
1 vanilin šećer
2 pudinga od vanilije
aroma vanilije
70 g maslaca
100 ml vrhnja za šlag

ČOKOLADNA GLAZURA:

100 ml vrhnja za šlag

130 g čokolade za kuhanje

PRIPREMA:

1. BISKVIT:

Brašno, pzp, kakao, šećer, sol, vanilin šećer sjediniti te postepeno dodati u smjesu od jaja, mlijeka, ulja. Na kraju dodati vruću vodu i sve dobro izmiksati. Smjesu izliti u pleh od pećnice prekriven papirom za pečenje i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta (provjeriti čačkalicom).
Pečeni biskvit izvaditi iz pleha , okrenuti naopako i prerezati po širini te ostaviti da se ohladi.

KREMA OD ŠUMSKOG VOĆA:

Šećer i smrznuto voće staviti u posudu te pustitti da se otopi. Kada se voće otopilo posudu staviti na vatru i pustiti da voće prokuha. Gustin rastopiti u vodi te dodati u prokuhano voće i skuhati gustu kremu. Maknuti sa vatre, malo ohladiti i umiješati maslac. Dobro izmiksati. Toplom kremom premazati donji dio biskvita.

KREMA OD VANILIJE:

400 ml mlijeka, aromu vanilije i šećer staviti na vatru da zakuha. Puding i vanilin šećer uniješati u ostatak mlijeka te sve zajedno sjediniti i skuhati gustu kremu.

U topli puding umiješati maslac, a kada se potpuno ohladi dodati 100 ml vrhnja za šlag i sve zajedno izmiksati tako da dobijemo gustu i svilenkastu kremu.

Kremu rasporediti po kremi od šumskog voća, zatim staviti drugi dio biskvita te ga tanko premazati kremom od valije.

PROČITAJTE JOŠ:  SUPER RECEPT ZA GALETE / BAKIN KOLAČ KOJI OSTAJE MEKAN I UKUSAN PO NEKOLIKO DANA

Na kraju napraviti glazuru tako da na pari otopimo čokoladu u vrhnju za šlag. Čokoladnom glazurom preliti kolač ostaviti na hlađenju preko noći.

Izvor: receptikolaci.com