SLADOLED OD KOKOSA

Sa dodatkom bijele čokolade i bez jaja. Bogat i neodoljivo kremast…

 

SASTOJCI:

4 osobe

Domaće kokosovo mlijeko

250 ml vode

60 g kokosovog brašna

Sladoled

150 ml kokosovog mlijeka

150 g punomasnog kiselog vrhnja

150 ml slatkog vrhnja

75 g šećera

75 g bijele čokolade

4 žlice kokosovog brašna

1/2 žličice arome vanilije

PRIPREMA:

KOKOSOVO MLIJEKO

Vodu i kokosovo brašno stavite u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom. Kada proključa, kuhajte još 2-3 min. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 4-5 min (otklopljeno).

Zatim ga prebacite u multipraktik i miksajte nekoliko minuta na najvećoj brzini dok ne dobijete smjesu nalik kašici.

Na odgovarajuću posudu stavite cjedilo, a preko cjedila rasprostrite čistu gazu pa na nju stavite dobivenu smjesu kokosa i vode.

Gazu zatvorite, dobro stisnite i napravite zavežljaj pa rukama stišćite i cijedite. Ono što će se cijediti iz gaze jest kokosovo mlijeko.

Kad ste izmrcvarili gazu i ocijedili svo mlijeko, još ga jednom procijedite kroz cjedilo.

Od ove količine, dobit ćete oko 150 ml kokosovog mlijeka.

SLADOLED

Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag, a bijelu čokoladu otopite i ostavite da se malo ohladi.

U posebnoj posudi mikserom istucite kokosovo mlijeko, kiselo vrhnje, šećer i aromu vanilije. Tucite dok se šećer ne otopi i dok se na površini ne pojave mjehurići.

Zatim tu smjesu malo po malo dodajte šlagu uz stalno miješanje pjenjačom. Na kraju dodajte otopljenu čokoladu i kokosovo brašno pa sve zajedno još kratko istucite mikserom.

Dobivenu smjesu izlijte u plastičnu posudu s poklopcem pogodnu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač na najmanje 4 sata.

Posluživanje

Sladoled naravno možete napraviti i sa kupovnim kokosovim mlijekom. Ali zaista preporučam da ga probate napraviti kod kuće.

Ne samo da je jeftinije, već ne sadrži hrpu dodataka i konzervansa, gotovo je za 15 min, a okusom je bogatije i ukusnije od kupovnog.

PROČITAJTE JOŠ:  KOLAČ SA JABUKAMA JEDAN OD BOLJIH

Od ove količine dobit ćete nešto malo manje od litre finog kremastog sladoleda.

A da bi sve skupa bilo još efektnije, sladoled pospite bijelom i tamnom čokoladom i poslužite u kokosovom orahu. 😉

A ovako ga je napravila i poslužila Strufna. 🙂

 

Izvor: coolinarika.com