Tarçınlı Çörek (turski keksici sa cimetom)

SASTOJCI:

Tijesto:

500g brašna/glatko bijelo

300ml mlijeka

1 žlica šećera

1 bjelanjak

70g maslaca

1 instant kvasac/20g svježeg

malo soli

Nadjev:

120g maslaca

100g sećera u prahu

1,5žličica cimeta /više manje po ukusu

100g mljevenih oraha ili onog što volite

Premaz:

Žumanjak

1 žliica ulja

PRIPREMA:

Otopite maslac. Zagrijte mlijeko. Prosijte brasno u zdjelu za mijesenje.

Posolite brasno i izmijesajte ga ,dodajte sve ostale suhe sastojke (secer i instant kvasac)

*Ako koristite svjezi kvasac njega aktivirajte prije u zdjelici sa malo brasna, secera i mlijeka kad zapjeni dodajte u suhe sastojke .*

Dodajte otopljenoi maslac,bjelanjak a potom dovoljno mlijeka da napravite glatko tijesto. Mijesajte ga par minuta da bude fino i razradeno .

Pokrijte ga, odlozite na toplom da se dize dok ne uveca svoj volumen.

U zdjelicu pomijesajte maslac,cimet i secer u prahu. Podijelite na pola.Podijelite tijesto na pola.

Razvaljajte svaku polovicu na debljinu od 0,5 cm,znaci tanko. Premazite ih smjesom od maslaca ,fino da su svi djelovi namazani.

Tijesto mozezete posuti s mljevenim orasima, bajamima, makom, pistacijom i sl. Ja sam radila s orasima i bili su mi odlicni s bajamama treba nmalo pocvecati kolicinu maslaca jer su suhlji.

Pospite tijesto onim sto ste odabrali . Rukama pritiskajte da se mljeveni orasi zaljepe za tijesto.

Zarolajte tijesto. Narezite ga na trokute. Svaki trokut pritisnite donjim dijelom drvene zlice.

U zdjelici pomijesajte zumnjak i zlicu ulja u smjesu. Kistom premazite trokutice. Pokrijte ih krpom i ostavite 15 min. na toplom.

Pecite u zagrijanoj pecnici na 180C,dok ne dobiju lijepu boju.

Izvor: receptimojekuhinje.com

PROČITAJTE JOŠ:  NEODOLJIVE MOCART KOCKE - SUPER FINI KOLAČ