MAJKINE KIFLICE I POGACICE

Ovo je testo za pogacice koje je isprobano i za kiflice i od tada je najomiljenije od svih kombinacija, mekano i mirisno, sirno testo… Verujte da su ove pogacice i kiflice nesto stvarno posebno.

SASTOJCI:

Za testo:

parce kvasca

2 case mleka

2 kasicice secera

2 kasicice soli

2 kasike ili 2 dl masti ili ulja

3 zumanca

1 casa kiselog mleka

oko 1 kg brasna

za pogacice po zelji masnog sira

Za fil:

3 belanca

po zelji sir i suvomeasnato

Za premazivanje:

1 jaje

1 kasicica ulja

I jos:

dosta susama

maslac ili margarin

PRIPREMA:

Otopiti kvasac u malo mlakog mleka. Umutiti mast (puuune kasike ) i zumanca i u to dodati kiselo mleko.

U barasno staviti so, secer i nadosli kvasac, dodati preostalo mlako mleko, mast, zumanca i k.mleko i za pogacice dodati sir koliko imate ili hocete i umesiti testo.

Za kiflice mozete i ne morate da stavljate sir u testo a za pogacice sto vise to bolje 🙂

Ostaviti testo na toplom da se dize i premesiti jednom.

Kad ponovo nadoje, bez mesenja podeliti testo na pola i razvaljati kore koje secemo po zelji i filujemo kiflice sirom umucenim sa belancima.

Poredjati u pleh i premazati umucenim jajetom sa uljem. Odozgo stavljati susam i komadice maslaca ili margarina.

Potrosi se mozda pola – oko 120gr maslaca/margarina. Ukljuciti rernu na 180 stepeni i kad se zagreje peci pola sata.

Posluživanje

Ovo je majkin recept za pogacice. Od ovog testa se razvuce velika kora i modlama se vade pogacice koje se redjaju, premazuju i peku isto kao i kiflice, samo se tada posipa susamom a mogu isto i kiflice da se posipaju.

A kiflice sa ovim sirnim testom budu posebno mekane i mirisne, tako da mozete praviti i pogacice i kiflice sa sirom.

Izvor: receptimojekuhinje.com

PROČITAJTE JOŠ:  BRZA BOSANSKA PITA - TRADICIONALNI RECEPT KOJI SE ČUVA OD ZABORAVA
Zabranjeno kopiranje!