PRHKI KOLAČIĆI *NON PLUS ULTRA*

Non plus ultra – nenadmašivo, nedostižno… Iznimno prhki kolačići s “kapicama” od bjelanaca spajaju se džemom dva po dva – stavljaju u usta i – odlaze u legendu… Nenadmašivo, zaista!

SASTOJCI:

Za tijesto:

  • 280 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
  • 250 g maslaca
  • 3 žumanca
  • 50 g šećera
  • 1 Vanilin šećer Dolcela

Za nadjev:

  • 3 bjelanjka
  • 200 g šećera u prahu
  • 150 g Džema marelica Podravka

PRIPREMA:

Maslac razmrvite u brašnu, dodajte žumanca, šećer, vanilin šećer i umijesite glatko tijesto.

Nakon što je odstajalo, tijesto premijesite, tanko razvaljajte i čašicom od rakije izrezujte kolutiće, pa ih slažite u lim jedan do drugoga.

Za nadjev bjelanjke istucite u snijeg i postupno dodavajte šećer dok ne dobijete čvrstu smjesu.

Po žličicu nadjeva stavljajte na svaki kolutić i pecite oko 20 minuta na temperaturi od 160°C.

Kad dobiju svijetložutu boju, izvadite ih i ohladite.

Pečene kolutiće premažite džemom s donje strane i spajajte po dva zajedno.

Izvor: MalaKuhinja