NEODOLJIVI BALKANSKI “SLANCI”

SASTOJCI:

1  kg  brasna  tip  550

2  kocke  kvasca

600 ml  mlakog  mlijeka

2  zlice   secera

1,5  zlica  soli

1,5  dcl ulja

2  zlice  octa

5  zlica   brasna

1,5  zlica   soli

1  zlica   skroba

vode  po  potrebi

ulje  za  premazivanje

PRIPREMA:

U mlako mlijeko izmrviti kvasac, dodati secer i 3 kasike brasna te kratko promijesati i ostaviti da se dize desetak minuta.

U brasno dodati kvasac, ulje, ocat , sol i zamijesiti tijesto te ostaviti da se dize.

Kad se tijesto naraslo i udvostrucilo se premijesiti ga jos jedanput i ponov pokriti, te ostaviti da se ponovo dize.

Nakon toga od tijesta odkidati manje kolicine tijesta i oblikovati loptice.

Svaku lopticu tanko razvaljati u elipsasti oblik, te urolati u kiflu.

Kifle poredati na pek papir, premazati mlijekom i ostaviti da se dizu desetak minuta, nakon toga staviti kifle da se peku u predhodno zagrijanu pecnicu na 200 stepeni.

Zamijesiti preljev od brasna, skroba, soli i vode tijesto malo gusce os tijesta za palacinke.

Nakon 7 minuta pecenja izvaditi kifle, i kasikom sipati preljev preko njih te vratiti na kratko 3-4 minute da se jos peku.

Ponovo izvaditi kifle i premazati ih uljem, te ponovo vratiti u pecnicu da jos malo porumene.

Kifle se ne smiju predugo peci, jer ce u protivnom biti tvrde.

Izvaditi iz pecnice i prekriti ih krpom desetak minuta.