ROLANA PALENTA – UKUSNO I ZDRAVO JELO KAO PRILOG UZ MESO

Ovako spremljena palenta najdraži nam je prilog uz mesna jela  – barem kad je o palenti riječ. Brzo se sprema, mekano i fino iznutra, a hrskavo i zapečeno izvana. Čak i oni koji nisu ljubitelji palente pohvalili su je spremljenu na ovaj način.

SASTOJCI:

400 ml mlijeka

½ žličice soli

70 g maslaca

120 g Kukuruzne krupice Podravka

¼ žličice Vegeta Maestro Muškatnog oraščića mljevenog

2 jaja

100 g kiselog vrhnja

40 g naribanog parmezana

2 češnja češnjaka

1 žlica nasjeckanog peršina

½ žličice Vegeta Maestro origana

3 lista kora za savijače

50 g maslaca za prženje

PRIPREMA:

Mlijeku dodajte sol i 30 g maslaca, pa stavite na vatru. Kad je mlijeko zakuhalo uspite kukuruznu krupicu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 2-3 minute.

Zatim dodajte muškatni oraščić, promiješajte, maknite s vatre i pustite da se ohladi. U hladnu palentu dodajte jaja, vrhnje, parmezan, protisnuti češnjak, peršin i origano.

Dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu. Preostali maslac rastopite te kistom premažite listove kora za savijaču.

Listove položite jedan na drugi, pa po njima ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu.

Uvijte u čvrstu roladu i režite na šnite debljine oko 1 cm. Na zagrijanom otopljenom maslacu popržite šnite naglo s obje strane da se korica zapeče.

Posluživanje:

Poslužite uz meso ili salate, tople ili hladne.

Napomena:

Od ostataka kora ja uvijek napravim neku savijaču, slanu ili slatku, a mogu se i zamrznuti.

Izvor: MalaKuhinja