TALIJANSKA SALSA – NJOM MOŽETE ZAČINITI ODRESKE MESA SA ROŠTILJA ILI KUHANO MESO, IDE UZ TJESTENINU ILI KAO PODLOGA NA PIZZU.. EXTRA, EXTRA RECEPT!

Sastojci

  • 3 kg zrelih rajčica-paradajza (mesnatih)
  • 500 g sitno nacjeckanog crvenog luka
  • 10 češnjeva bijelog luka
  • origano
  • peršin
  • celer
  • bosiljka
  • 1 žlica soli
  • 2-3 žlice šećera
  • biber (po želji)
  • 1 dcl ulje za prženje

Priprema

1. Rajčice oprati, uroniti u kipuću vodu pa u hladnu uroniti i oguliti.
2. Sjemenke i tekućinu ocijediti a meso rajčica izrezati na kockice.

3. Luk izrezati i popržiti na ulju da postane staklasto.

4. Dodati rajčice, promiješati i kuhati na laganoj vatri dok se rajčice ne raskuhaju, oko 20 minuta.

5. Dodati začine po vlastitom ukusu. Osobito pripaziti na šećer i sol jer ovise o slasti rajčica.

6. Kratko nakon dodavanja začina prokuhati i nalijevati u bočice.

7. Ukoliko bočice nisu zatovorene hermetičkim čepom pa prohlađenu šalšu valja uliti u grlo bočice maslinovog ulja kako bi se produžio vijek trajanja šalše.

Otvorenu salsu obavezno držati u hladnjaku.

Posluživanje

Salsa se može upotrijebiti kao ukusna umakalica za pečene krumpire ili krekere.
Za brzi obrok potrebno je samo skuhati tijesto i vruće ga preliti salsom.

Izvor: coolinarika.com  (Djevojcica)


PROČITAJTE JOŠ:  MAKARONE SA SIROM KUVANE U MLEKU: LEPŠU I KREMASTIJU PASTU TEŠKO DA STE IKAD JELI! (RECEPT)