Najslađi je domaći hleb: 3 recepta za neodoljive mirisne vekne

Nema obroka bez parčeta hleba. Bar je takav običaj u Srbiji gde svaki stanovnik u proseku godišnje pojede oko 100 kiIograma ove omiljene namirnice. Danas se obeležava Svetski dan hleba, a mi vam u to ime donosimo tri recepta za mirisne vekne. Jer kako nedeljni ručak da prođe bez domaćeg hleba? Prijatno!

RUSTIČNA ŠTRUCA
POTREBNO JE
šolja integralnog brašna, šolja mekinja, četvrt šolje smeđeg šećera, nepuna šolja mleka, dve i po kašike suvog kvasca, 3 kašike kukuruznog brašna, 3 kašike ovsenih pahuljica, 3 kašike mlevene golice, 2 kašičice soli, dve i po šolje brašna.
PRIPREMA
Pomešajte integralno brašno, golicu i šolju i četvrt vode. Ostavite da odstoji pola sata. U drugom sudu pomešajte toplo mleko s kvascem i kašikom šećera. Pustite da odstoji 15 minuta, pa zajedno sa šećerom, kukuruznim brašnom, pahuljicama i golicom dodajte smesi od brašna. Dodajte so, dve i po šolje brašna, izmesite, ostavite da naraste i premesite. Oblikujte loptu od testa, premažite vodom pomešanom s uljem i pospite semenom. Prekrij¬te folijom i pustite da naraste još jednom. Pecite 30–40 minuta na 200 stepeni.

DVOBOJNI RAŽANI HLEB
POTREBNO JE
500 g ražanog brašna, kašičica i po soli, 2 kašičice šećera, kvasac, 4 dl tople vode, 1 dl ulja, 3 kašike kakaoa, pola kašičice mlevenog kima.
PRIPREMA
U posudu s brašnom umešajte kvasac prethodno razmućen sa šećerom u tri decilitra tople vode. Posolite i sipajte mleveni kim. Izmesite i od dobijenog testa odvojte trećinu. Kakao razmutite sa decilitrom tople vode i uljem. Kakao masu sjedinite sa dve trećine testa. Podmazan duguljasti kalup malo nakrenite u stranu, pa uzduž sipajte deo testa s kakaoom, preko njega svetlije testo i tako sve dok se ne utroši. Veknu premažite vodom i ostavite da odstoji pola sata pokrivena. Pecite 45 minuta na 180 stepeni.

PROČITAJTE JOŠ:  PITA ZELJANICA SA MLADIM SIROM

SLATKI HLEB SA MAKOM
POTREBNO JE
3 šolje brašna, 2 šolje šećera, 2 kašike maka, kašičica i po praška za pecivo, kašičica i po soli, 3 jajeta, šolja i po mleka, šolja ulja, kašičica i po ekstrakta badema, kašičica i po ekstrakta vanile.
PRIPREMA
U dubljem sudu pomešajte brašno, šećer, mak i prašak za pecivo. U drugoj činiji umutite jaja, mleko, ulje i ekstrakte badema i vanile. Smesu s jajima uspite u smesu sa brašnom i izmešajte. Dobijenu masu sipajte u dva podmazana pravougaona pleha. Pećnicu prethodno zagrejte na 180 stepeni. Plehove ubacite u rernu i pecite 50 minuta. Kolače pustite da se ohlade u kalupima, pa ih tek onda prebacite na tacne.